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Vive lo rico

Fajitas de Jamón y Queso con Miguelito

Las fajitas de jamón y queso se han convertido en un platillo tradicional de la gastronomía mexicana. En esta ocasión te presentan una manera especial de hacerlas con Miguelito. Para este platillo necesitarás:

  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 cebolla mediana
  • 300 gr. de jamón de pavo
  • 300 gr. de queso manchego
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 pizca de comino molido
  • 3 limas o limones
  • 3 sobres de Miguelito Original
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
  • 4 tortillas de harina de trigo
  • Yogurt natural
  • Queso rallado
  • 15 jitomates Cherry
  • 1 manojo de cilantro fresco

Preparación

En una tabla para picar y con la ayuda de un adulto corta el jamón, queso,, cebolla y pimiento en tiras delgadas del mismo tamaño y colócalas en un tazón hondo. Agregamos el jugo de un limón, comino, pimentón, un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y los sobres de Miguelito. Déjalos reposar por unos minutos para que se marinen.

Por otro lado, prepararemos la salsa. Corta los tomates Cherry en pequeños trocitos y pica el manojo de cilantro. Colócalos en un tazón hondo y añade el jugo de una lima o limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Revuelve.

Después calienta un sartén con un poco de aceite. Si tu mamá tiene un sartén grill sería la mejor opción, si no cuentan con él, un sartén normal es suficiente. Coloca todos los ingredientes que dejaste marinando en un tazón hondo y cocina por alrededor de unos 8 minutos. Revuelve regularmente para evitar que se pegue al sartén o se queme.

En otro tazón coloca el yogur natural, agrega el jugo de una lima, pimienta y tendrás una deliciosa salsa de yogurt para acompañar.

Cuando el jamón y el queso estén listos, calienta las tortillas y listo tendrás unas deliciosas fajitas de jamón y queso con salsa de jitomate, salsa de yogurt y queso rallado para acompañar. 

Fuente: Pequerecetas

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